高校葡萄酒实验设备主机包括破碎机、压榨机、发酵罐、调配罐、过滤机、贮存罐等，工艺经过升级后，还可以生产苹果等不同口味的香槟酒。   

       实验设备采用优质不锈钢制造，自动焊接、抛光技术、精工细作，内部采用镜面，外部采用米勒板制冷技术，PLC自动化控制，系统配置，性能稳定。设备将葡萄除梗、破碎；压榨机可以用于分离葡萄果汁与果皮，能更快分离出葡萄汁，并储存于葡萄酒桶中，从而能有效阻止葡萄汁的氧化作用，提高葡萄汁于葡萄酒的品质，新型机器内部还安装有传感器，可在任何时间测定葡萄汁的品质，适合葡萄酒的酿造试验。   

       高校葡萄酒实验设备自动焊接、抛光、钝化处理，精度达到卫生级标准，果酒是以果品为原料，经发酵等工艺而制成的低度饮料酒。依酿造方法不同可分为四种：一是选用果浆或果汁经发酵而成的发酵酒；二是用发酵酒经蒸馏所得的蒸馏酒；三是用果汁或果实的浸泡液加入酒精、糖、酸、色素、香精和水等制成的配制酒；四是含有大量CO2的汽酒。 

       实验设备包括：粉碎、酿造、澄清、调配、包装等几大工序。主要由：粉碎机、发酵罐、调配罐、灌装机、压盖机、自控、配电控制柜组成。每批次生产100L-2000L，可根据不同客户的不同需求定制加工。

　　该套设备将加工设备与工艺技术紧密结合，外观大方、卫生整洁、体积小、造价低、性能安全、操作简便，根据现代科学的果酒及果醋加工技术，不但保持了新鲜水果自身的营养，而且增加了其它多种营养元素，更利于人体吸收，自动控制发酵的温度，容器内外焊缝全部抛光、酸洗钝化处理，达到国家食品卫生级标准。   

       葡萄酒实验设备采用PLC全自动智能控制，能跟踪、显示果酒生产过程中的全过程，具有良好的易操作性和易维护性，可以满足各类大中小型果酒/饮料厂、科研院所和高等、大中专院校、技术学院试验室的不同需求。