开机前分别设定每个压力段的时间和压力参数，然后将手动/自动旋钮拨至手动位置，按下手动上升按钮使压力盘上升位置，将框栏放在接汁盘上，然后将锁紧把手插入框栏加强箍两端的圆孔内，旋转锁紧把手使把手前端的勾头插入卡板圆孔底部的空腔中，葡萄酒气囊压榨机的性能，确认锁紧可靠后方能开始装料。

　　装满料后，下压小车手把使接汁盘升起，踩动锁紧踏板，升位置后，烟台葡萄酒气囊压榨机，松锁紧踏板。将小车推至主机的压盘下，再踩动锁紧踏板，接汁盘缓慢的落在主机的托盘上。

　　葡萄酒庄设备一般配置1-3吨左右，配套都是螺杆泵，螺杆泵主要是输送破碎葡萄皮渣进入发酵罐；根据葡萄酒发酵周期和采摘周期、加工周期，结合年产量，进行发酵罐配置，一般配置发酵罐一般1-5吨左右比较多，因为毕竟酒庄较小，并根据罐体大小，考虑是否配置罐顶操作平台。