啤酒威士忌蒸馏设备

啤酒威士忌蒸馏设备由壶式蒸馏釜、预热器、添香桶、精馏塔、冷凝器、电器控制等设备组成。设备根据蒸馏釜数量分为单釜、双斧或者多釜，也可以根据设备自动化程度分为全自动、半自动或者手动控制。

设备与物料接触地方全部采用紫铜材质加工制作完成，可能有人会问，为什么采用紫铜不是304不锈钢呢？因为，1.紫铜具有良好导热性，冷热转换效率高。2.铜是某些酯化反应催化剂，对原料酒的酸度具有良好的抗性，紫铜与原料酒中的丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等能产生酯化反应，形成不溶性铜盐而析出，使这些不良气味的酸被去除；3.紫铜的特性使得在蒸馏器内壁得以发生化学反应，以清除高挥发性的含硫化合物（主要有二甲基三硫醚，一种致嗅物质，会使得蒸馏酒散发出不太好的气味），更多吸收味道刺激强烈的硫化合物，锁住硫化合物，酒体香气更足、刺激感更轻微，紫铜还具有从蒸气中吸收味道刺激强烈的硫化合物之功能，其表面具有一种‘矩阵’能锁住硫化合物，紫铜材料也有利于集中不想要的化合物，提升蒸馏效率，让蒸馏酒口感变得更加顺滑。4.紫铜是为产生酯类（水果味调性）的催化剂，帮助酯类物质的形成，更完善的催化了有益高级醇酯的生成，这正是液态蒸馏酒果香的重要来源。

刚才我们讲了设备材质，那么我们重点讲下控制系统，针对大型蒸馏设备，可能全天24小时蒸馏，采用自动控制系统，可以大大减少人工劳动强度，不用人值守，所以自动控制系统，还是非常有必要的。具体有需求啤酒威士忌蒸馏设备客户，欢迎咨询交流需求。